Pecorino al tartufo Weight:250 g Met een kudde van 500

Met een kudde van 500 melkgeiten en honderd hectare grond

Het gevogelte is geschikt voor 8-10 personen

Met hun Morgon Cru vegen ze alle vooroordelen uit de Beaujolais in e

Uitstekend geschikt om in een hete pan mooi goudbruin te bakken waardoor het vlees heerlijk mals blijft

Pecorino al tartufo Weight:250 g Met een kudde van 500De Pecorino al Tartufo is gemaakt op het eiland Sardini voor de kust van Itali en hiervoor wordt rauwe schapenmelk gebruikt. Op een enigszins ongebruikelijke manier wordt de smaak toegevoegd aan de kaas: de zwarte truffelpasta wordt in de kaas 'genjecteerd'. Door deze werkwijze is ed kaas zeer opvallend; donkere ivoorkleurige kaas met afwissend stevige zwarte lijnen. Tijdens de 5 maanden rijping worden de kazen ingesmeerd met azijn en lokale