Marianne Lumb - Keukenhandboek snijtechnieken vegan Wat dacht je bijvoorbeeld van

Wat dacht je bijvoorbeeld van een zomerse Hawaiiaanse poké bowl met gemarineerde tonijn en avocado

Soep van gesmolten peulvruchten

Verdeeld over vier hoofdstukken

Maar arm of armtierig is het culinaire erfgoed allerminst

Marianne Lumb - Keukenhandboek snijtechnieken vegan Wat dacht je bijvoorbeeld vantechnieken voor voorsnijden, fijnsnijden, hakken, fileren, uitbenen Goede snijtechnieken zijn de belangrijkste ingredinten in elk recept als u weet welk mes u voor welke taak moet gebruiken en hoe u het moet hanteren, wordt het koken een stuk gemakkelijker n veiliger. Of u nu een ui snippert, een vis fileert of een oester opent, in dit boek staat welk mes daar het geschiktst voor is en hoe u met de juiste snijtechniek een optimaal resultaat bereikt.