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Description
Ideale per accompagnare pesce
Dopo il vino sosta per 6 mesi sui depositi nobili con battonage frequenti
giocato tra la cremosa finezza delle bollicine
su terreni franco-sabbiosi con scheletro abbondante
Tenuta Scerscé Valtellina Superiore Sassella "Incanto" 2020 Vermentino Ideale per accompagnare pesceDa vigneti posto tra i 450 e i 650 metri s. l. m. su terreni franco sabbiosi con scheletro abbondante, permeabili. Produttivit del vigneto 60 quintali per ettaro, resa in vino inferiore al 70%. Vendemmia manuale a fine ottobre con pigiatura delluva alla raccolta, vinificazione naturale in rosso. Macerazione di 30 giorni almeno, con rimontaggi per favorire il contatto con le bucce. Affinamento in botti di rovere di Slavonia da 2500 litri per circa 14
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