SELVA MEZZANO PESO:1,0 Kg avvengono all'interno della stessa

avvengono all'interno della stessa

SELEZIONE WAGYU BIO

per questo motivo viene denominata anche 'Vaca Vieja'

TIPOLOGIA DI TAGLIO: Ribeye (costata disossata)

SELVA MEZZANO PESO:1,0 Kg avvengono all'interno della stessaPrende il nome dalla selva del Montello, una piccola e panoramica collina ai piedi delle Prealpi trevigiane. Qui il Selva era Il Formaggio per antonomasia, il pi amato dalle famiglie contadine. E un formaggio che viene stagionato per oltre 18 mesi, acquista progressivamente un colore paglierino e una leggera occhiatura, mentre il sapore si fa via via pi intenso e aromatico, senza per risultare piccante al palato. MATURAZIONE: 160 180 gg