Lingua di Bovino - Morbidezza e Tradizione Una volta cotta

Una volta cotta

Prodotto con latte vaccino crudo proveniente da mucche che pascolano liberamente tra i tratturi e i boschi della Murgia

This cut guarantees a good balance between the lean and fatty parts

La sua particolarità è lo strato di grasso esterno che la protegge in cottura: sciogliendosi lentamente

Lingua di Bovino - Morbidezza e Tradizione Una volta cottaTUTTI I NOSTRI PRODOTTI SONO DA CONSIDERARSI FRESCHI E CONGELABILI La lingua uno dei tagli pi particolari e apprezzati del "quinto quarto". Nonostante faccia parte delle frattaglie, a tutti gli effetti un muscolo molto magro che, dopo una cottura adeguata, acquista una tenerezza e una delicatezza senza pari. La selezioniamo con cura e la puliamo accuratamente per offrirti un prodotto genuino, ideale per le grandi ricette della cucina italiana.