Rosso di Montalcino 2016 | Stella di Campalto e può variare dai 10

e può variare dai 10 ai 20 giorni

La raccolta delle uve è manuale e la vinificazione è tradizionale secondo i classici dettami aziendali che prevedono una fermentazione di 12-15 giorni in vasche di acciaio inox e rimontaggi giornalieri

note di brioche e note minerali mentre in bocca è bello strutturato e ampio

Qui vengono defogliate

Rosso di Montalcino 2016 | Stella di Campalto e può variare dai 10Ciascuna delle 9 vigne pu quindi essere considerata un Cru. Ciascuna individualmente vendemmiata, vanificata ed affinata. Nella produzione di questa Rosso 2016 Stella di Campalto non viene aggiunto niente durante la vinificazione eccetto solforosa in dosi minime. Quando la fermentazione finita il vino riposa in legno di dimensioni piccole in cantina. La parte riservata allaffinamento si trova a 14 metri sotto il livello del terreno in modo che la