Les Pouilles à votre table. Les recettes de la tradition Mirabilia Carmelo Calò Carducci

Carmelo Calò Carducci

Un’opera importante non solo per i suoi contenuti

L’espressione pratica di tale prezioso patrimonio accompagna le persone durante tutta la loro vita

Domenico Capitanio

Les Pouilles à votre table. Les recettes de la tradition Mirabilia Carmelo Calò CarducciLes recettes traditionnelles de la cuisine des Pouilles, proposes et revisites par un expert dans ces pages, dmontrent comment la table peut et doit favoriser la rencontre entre les diffrentes cultures assimiles au fil du temps par une mme civilisation. Simples dans les ingrdients mais complexes et articuls dans les rsultats, ce sont des recettes dans lesquelles les forces locales dominent, l'authenticit du bl et de la farine, l'huile d'olive extra