Verdicchio di Matelica Petrara Borgo Paglianetto 2019 giovane monaco benedettino che nel

giovane monaco benedettino che nel 1668 fu nominato cantiniere dell’Abbazia di Hautvillers

è un vino che svela

Le fasi di lavorazione

Molto tempo fa avevamo il desiderio di maturareil nostro vino base in botti di legno (altrimenti usiamo ancora vasche smaltate maniente acciaio inox)

Verdicchio di Matelica Petrara Borgo Paglianetto 2019 giovane monaco benedettino che nelIl Verdicchio di Matelica Petrara proviene dal vitigno in localit Pagliano, con una et media delle vigne di 15 anni su terreno argillo calcareo. La selezione delle uve pi rigida e ne vengono prodotte appena 6000 bottiglie l'anno. Il prolungato affinamento per 4 mesi in acciaio lo armonizza e lo distingue del Terravignata. Altri due mesi di sosta in bottiglia ed pronto per l'uscita nel mercato. Ottimo con primi piatti e carni da cortile.