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dolce ed equilibrato
In origine questo vino veniva venduto solo in cantina ed era essenzialmente creato dai frutti delle viti più giovani
ma di “minore” non ha proprio nulla
piccola pasticceria
Barbera d' Alba Superiore DOC 2017 | Fratelli Serio e Battista Borgogno dolce ed equilibratoLa Barbera D'Alba Superiore di Fratelli Serio E Battista Borgogno si distingue per una accurata selezione delle uve da cui nasce, tutte provenienti da Castellinaldo e da Diano d'Alba. Macerazione a cappello emerso di circa 10 12 giorni in Tini di legno, con frequenti rimontaggi. Fermentazione Malolattica spontanea in acciaio. Affinamento in grandi botti in rovere di Slavonia da 25 50 hl e lasciato riposare, poi, in bottiglia, per circa 3 mesi, prima
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