Behind the glass

APOLLO, Giovanni: Apollo Laberge Marie où la beauté saisit toute

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Description

où la beauté saisit toute chose

Poussière tu es

La persistance du romarin (Tome 3 - 2010)

Mais en mieux dessiné

APOLLO, Giovanni: Apollo Laberge Marie où la beauté saisit touteDans son restaurant ponyme du boulevard Saint Laurent, Giovanni Apollo a adopt une formule unique en cuisine : limprovisation partir du got du client. Il a envie de manger des crevettes ? Le chef lui sert une assiette dans laquelle se dclinent trois ou quatre variations sur le thme des crevettes. Comme le concept remporte un franc succs, le chef a construit son livre de la mme faon. Plutt que de classer les recettes selon le type de plat (ptes,

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