PRO Truffe noire du périgord 1er choix surgelés B2B-product Les éclats de truffe sont

Les éclats de truffe sont ensuite rapidement surgelés afin de préserver leurs qualités aromatiques et leur texture

puis stérilisées sont les seules à ne subir qu'un seul traitement thermique*

including specialty sauces designed to pair beautifully with truffle dishes

An easy-to-use mandolin for making thin slices of fresh truffles

PRO Truffe noire du périgord 1er choix surgelés B2B-product Les éclats de truffe sontLes truffes noires du Prigord 1er choix (Tuber melanosporum) sont slectionnes pour leur qualit, leur maturit et leur aspect. Aprs rcolte et prparation, elles sont soigneusement nettoyes puis surgeles afin de prserver leurs qualits organoleptiques et leur texture. Ce procd permet de conserver lintensit aromatique de la truffe tout en offrant une solution pratique dutilisation en cuisine. Reconnue depuis des sicles pour la richesse de ses armes, la