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Description
Avec le Santoku Maison Yamato
Type : affûteur à rouleaux magnétique double face
Ce set Maison Yamato associe deux couteaux incontournables pour la cuisine japonaise et occidentale :
Dureté : environ 60–62 HRC
Couteau Japonais Nakiri | Momiji Avec le Santoku Maison YamatoNakiri Le spcialiste des lgumes Le Nakiri est le couteau japonais ddi aux lgumes par excellence. Pens pour la prcision et la rgularit, il excelle pour trancher, mincer, hacher finement et ciseler herbes, fruits et tofu. Sa lame haute, rectangulaire et au profil presque plat favorise la coupe en push cut (mouvement vertical) plutt que le balancier, offrant une excellente stabilit sur la planche et des tranches parfaitement droites. La hauteur de lame
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