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Description
il Carossi è la scelta ideale per chi cerca un bianco importante
le "costine" di maiale nero o primi piatti con ragù di carne molto strutturati
È un vino che coniuga una materia ricca a una tensione agrumata quasi elettrica
Al palato: l'ingresso è avvolgente e generoso
Cotes du Marmandais Outre Rouge 2021 - Elian da Ros Sangiovese il Carossi è la scelta85% Abouriou, 5% Malbec, 5% Cabernet Franc, 5% Syrah Rosso Affina 15 mesi sui lieviti "Outre Rouge" il manifesto di Elian Da Ros, l'uomo che ha messo le Ctes du Marmandais sulla mappa dei vini d'autore mondiali. In un territorio spesso oscurato dalla vicina Bordeaux, Elian lavora in biodinamica per restituire dignit all'Abouriou, vitigno locale quasi dimenticato che qui costituisce l'85% dell'assemblaggio. Completato da piccoli tocchi di Malbec,
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