Lombo di Bellota 100% Iberico - Carrasco Filetto pascoli e colline

pascoli e colline

Si presenta a duplice attitudine con orientamento produttivo 50% latte e 50% carne

1 Controfiletto di Wagyu Kagoshima da 300gr circa

Controfiletto di Rubia Gallega

Lombo di Bellota 100% Iberico - Carrasco Filetto pascoli e collineConfezione da 100gr di Lombo (Lomo in spagnolo) di Bellota Iberico. 100% Iberico di razza pura certificata con allevamento in libert e alimentazione con ghianda (bellota). Il maiale Iberico allevato completamente allo stato brado, si nutre in prevalenza di ghiande bellotas il pi prezioso. Da questa selezionata razza di animali, che vengono macellati ad una et di 21 mesi e intorno ai 160 kg. di peso, deriva, dopo molti mesi di amorevoli cure, il