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La fermentazione alcolica si è svolta spontaneamente in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata
Amandola Nebbiolo 18 mesi
Il climastabile e soleggiato dei mesi di agosto e settembre ha permesso alle uve di completare la maturazione in condizioni ottimali
che rappresenta la nostra strada nell'evoluzione della distillazione
Sarpa Poli Bianca Trentino La fermentazione alcolica si èGrappa giovane SARPA DI POLI Merlot e Cabernet Sarpa in dialetto Veneto significa vinaccia, la materia prima da cui si ricava la Grappa. Sarpa di Poli ottenuta da vinacce di vitigni dall'aroma floreale e delicatamente erbaceo, distillate a vapore in caldaiette di rame a ciclo discontinuo.
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