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Description
imbottigliato con pochissima solforosa aggiunta e senza filtrazione nè chiarifica
che rimanda continuamente dai frutti alla terra e dalla terra ai frutti
Vinificazione: macerazione sulle bucce per 20 giorni in acciaio
Il risultato è un vino molto elegante
Vino Cotto Podere San Biagio Garg'n'go imbottigliato con pochissima solforosa aggiuntaVITIGNO: Malvasia e Montepulciano ANNATA: VINIFICAZIONE: in rosso. AFFINAMENTO: in caratelli di legno. SUOLO: argilloso, calcareo. TIPOLOGIA: Dolci DENOMINAZIONE: Prodotto tradizionale FORMATO: 37,5 cl VOL.: 12,5% Malvasia e Montepulciano stramaturi, mosto cotto su pentola di rame, aggiunta di mosto fresco che fa fare una fermentazione lenta. Poi metodo Solera in botte grande del 1932 con una madre di 40 anni.
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