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Bourgogne Aligoté V.V. "1908" 2020 M. Lou Dumont Assyrtiko parziale diraspatura e fermentazione spontanea

Name: Bourgogne Aligoté V.V. "1908" 2020 M. Lou Dumont Assyrtiko parziale diraspatura e fermentazione spontanea
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Description

parziale diraspatura e fermentazione spontanea

VINIFICAZIONE: Pressa pneumatica

Caratterizzato dall’assenza totale di zuccheri spiccano sapidità e nota acida che si ammorbidisce proporzionalmente alla torbità ed alla maturazione del vino

Grande finezza ed eleganza

Bourgogne Aligoté V.V. "1908" 2020 M. Lou Dumont Assyrtiko parziale diraspatura e fermentazione spontaneaVITIGNO: Aligot 100% ANNATA: 2020 VINIFICAZIONE: vendemmia manuale, fermenta con lieviti indigeni. Pressatura diretta e fermentazione in botti. AFFINAMENTO: 18 mesi in botti di rovere nuove, 1 mese in acciaio prima dellimbottigliamento, non filtrato e non chiarificato. SUOLO: Calcarei. TIPOLOGIA: Bianco DENOMINAZIONE: AOC Rgionale FORMATO: 0,75 l VOL.: 12% Aligot secco e fresco, con note di agrumi e di nocciole sul finale della bocca, da degustare in

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