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Description
En nariz es complejo
manteniendo el espumante sobre lías durante mínimo 12 meses a baja temperatura y realizando el removido de las mismas una vez por semana
sin despalillado
luego colocado en barricas de roble hasta el final de la fermentación y posterior maloláctica
Saurus Barrel Fermented Chardonnay- Caja x 6 En nariz es complejoFermentacin con levaduras indgenas, en barrica de roble francs con un tostado interior especial a pedido de nuestro enlogo. Entre 10 12 das en cava climatizada a temperatura controlada. Crianza Fermentacin malolctica en las mismas barricas, permaneciendo sobre sus finas las durante 9 meses. Estabilizacin natural, con aplicacin de fro.
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