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Description
Salume preparato con la testa del suino aromatizzato e cotto dal sapore deciso ed intenso emblema della tradizione norcina
Viene lavorato con l'aggiunta di finocchio come impone la tradizione norcina
piu piccolo del Norcia
assume comunque spesso forma bitorzoluta dettata dai terreni sassosi che circondano Norcia
Salsa Tartufata - gr. 180 olio Salume preparato con la testaSalsa tartufata classica molto saporita in cui rispecchio diversi sapori e comunemente apprezzata sia come condimento che come ottima alternativa al pi costoso tartufo
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