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Description
Particolarità: Lieux-Dits
ricca di aromi balsamici e proprietà digestive
Temperatura: 10–12 °C
di un ricco giallo dorato intenso con riflessi ramati
Sandro Fay VALGELLA Valtellina Superiore Docg 2021 Box Degustazione Particolarità: Lieux-DitsVitigno: Nebbiolo (Chiavennasca). Annata: 2021 Forma di allevamento: Guyot e Sylvoz valtellinese. Zona di produzione: Valgella, esposizione Sud. Vigneti tra 350 e 650 m. slm Terreni: sabbiosi (80%), con limo e roccia (20%), ph acido. Raccolta: Hl Ha 45. Luva stata raccolta a met Ottobre. Vinificazione: fermentazione alcolica in vasche di acciaio per circa due settimane con macerazione di 10 giorni. Fermentazione malolattica e maturazione in botti da
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