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Description
vicino al diaframma
Una lombata selezionata per chi cerca un perfetto equilibrio tra tenerezza
è una bistecca con osso gigante derivante dalla parte anteriore della lombata
relativamente piccolo
DENVER STEAK BLACK ANGUS - AMERICA Taglio:1,2 kg vicino al diaframmaLa Denver steak un taglio americano ricavato da un muscolo molto tenero del sottospalla, in particolare dalla parte pi pregiata della spalla anteriore. un taglio ben definito, relativamente piccolo, dal profilo regolare e dalla forma compatta. La sua origine e lavorazione lo rendono ancora oggi inusuale in Italia, ma molto apprezzato tra gli intenditori.
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