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Description
fermenta con lieviti indigeni in acciaio di cui il 25% dei grappoli interi col raspo lignificato
VINIFICAZIONE: Fermentazione alcolica spontanea con lieviti indigeni in acciaio con lunga macerazione sulle bucce per 10 giorni
sabbiosi con presenza di ciotoli
Annata di vendemmia 2016
Ops! 2019 Asotom aglianico fermenta con lieviti indigeni inVITIGNO: Grignolino 100% ANNATA: 2019 VINIFICAZIONE: Vendemmia manuale, lieviti indigeni. Macerazione di 40 giorni con le bucce in acciaio. AFFINAMENTO: 8 mesi in acciaio. 12 mesi di affinamento in bottiglia. SUOLO: Argilla e limo. TIPOLOGIA: Rosso DENOMINAZIONE: Vino Rosso FORMATO: 0,75 l VOL.: 15% Di Colore rosso rubino. Lo spettro olfattivo dominato da sentori fruttati, che si alternano a ricordi di erbe officinali e di tabacco. La piacevolezza mai
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