Glassa a specchio al caramello (Pida) 3kg I semi di finocchio sono

I semi di finocchio sono piccoli semini molto aromatici

rifinita con una copertura di zucchero semolato per garantire croccantezza e dolcezza

Consentono al pasticcere di creare creme di base eccellenti

Perfetti per temperaggio e coperture (mantengono sapore e struttura anche in forno)

Glassa a specchio al caramello (Pida) 3kg I semi di finocchio sonoCaratteristiche La glassa stata appositamente studiata per mantenere la sua struttura perfetta anche ad una temperatura a 20c, garantendo brillantezza e lucentezza anche a distanza di tempo. Modalit d' uso 1) Prelevare la quantit di glassa necessaria; 2) Riscaldarla al microonde o bagnomaria a 40 50, mescolando lentamente ed evitare la formazione di bolle d'aria; 3) Versare sulla torta ben fredda, eliminando l'eccesso; 4) Riporre per 1 minuto in