Amarone della Valpolicella DOCG Champagne Blanc de Blancs facente parte dell’associazione Vignerons Indépendants

facente parte dell’associazione Vignerons Indépendants

Affinamento: in bottiglia sui lieviti per 36 mesi

Pressatura: Pneumatica soffice bassa pressione

Suolo: argilloso e argilloso-sabbioso

Amarone della Valpolicella DOCG Champagne Blanc de Blancs facente parte dell’associazione Vignerons IndépendantsArea di Produzione: Valpolicella, Veneto Uvaggi: Corvina, Corvinone, Rondinella Altitudine dei vigneti: 200 400 m slm Piante per Ettaro: 4500 Sistema di Allevamento: Pergola veronese Vendemmia: primi 15 giorni di Ottobre Resa per Ettaro: 90 q Ha Raccolta: rigorosamente a mano Appassimento: allinterno dei fruttai in particolari condizioni di umidit e a temperatura controllata fino alla fine di febbraio. Fermentazione Alcolica e Malolattica: con