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melocotón
Esta fermentación controlada en ausencia de oxígeno permite potenciar los compuestos aromáticos de la fruta
pimienta rosa
Perfil Sensorial: Frutos rojos
La Despreciada. Café de Perú Molienda:Molido embolo melocotónPerfil Sensorial: Meln, hibiscos, t rojo y miel Productor: Anthony Marn Regin: Villa Rica Altitud: 1. 600 1. 700 msnm Proceso: Natural Varietal: Caturra & Catuai Anthony, el mayor de los hermanos Marn, luch como soldado contra el terrorismo, pasando meses en la selva durante el largo conflicto interno de Per, que afect profundamente a los Yanesha y a otras comunidades indgenas. Hoy, Anthony se dedica por completo al caf. Dirige la cooperativa con sus
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