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Description
Rendement (hl/ha) : 30 à 35
Ce Pinot Noir est issu d'une parcelle de vieilles vignes bio sur la commune de Corpeau - village au Sud est de Puligny-Montrachet
Sa structure est d’une grande richesse - charnu et velouté
Altitude (m) : 270 - 330 - 353 - 362
Clos du Moulin aux Moines - Beaune 1er Cru "les Cent Vignes" Rouge 2017 Rendement (hl/ha) : 30 àBeaune 1er Cru Rouge 75 cl % Pinot Noir Agriculture Biologique Biodynamie Vendanges : Manuelles Levures : Levures indignes Collage : non Filtration : non Notes : Les vignes sont travailles en agriculture biologique donc sans produit chimique avec des prparations biodynamiques. L'ide principale est de s'interroger sur nos pratiques de penser la vigne comme partie d'un environnement global et de favoriser la biodiversit. Travail des sols et adaptation
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