Cannonau di Sardegna DOC " Ghirada Palagorrai " 2021 | Cantina Mussennore dup-review-publication Il mosto viene fatto fermentare

Il mosto viene fatto fermentare in vasche di acciaio inox a temperatura controllata e conservato per 6 mesi sulle fecce con bâtonnage

con un colore rosa melograno brillante e un perlage vivo e continuo

Con questo tipo di lavorazione

le fermentazioni a cui segue l’affinamento si svolgono quindi entrambe in anfora per almeno 6 mesi

Cannonau di Sardegna DOC " Ghirada Palagorrai " 2021 | Cantina Mussennore dup-review-publication Il mosto viene fatto fermentareMussennore un Cannonau D. O. C. in purezza, proveniente dalla vigna Palagorrai di Mamoiada, impiantata nel 1976. Mussennore un vino corposo e audace, che fermenta spontaneamente grazie ai soli lieviti indigeni delluva da cui ricavato.