TRI TIP - SPINACINO quindi avvolto in pregiata carta

quindi avvolto in pregiata carta paglia: un abito speciale

Prepara la carne: Prima di applicare il "pork rub"

Direttamente dal Portogallo sbarca anche da noi: LA MARONESA

È coperta da un strato di grasso spesso 1-2 cm che bisogna lasciare assolutamente perchè è fondamentale per proteggere la carne durante la cottura e rende

TRI TIP - SPINACINO quindi avvolto in pregiata cartaTri Tip (spinacino) proviene dalla parte inferiore della zona lombare del bovino, situata tra la coscia e la costola. La caratteristica distintiva del "tri tip" la sua forma triangolare, da cui deriva il nome tri(angle) tip. una carne molto apprezzata per la sua combinazione di tenerezza e sapore robusto. Il "tri tip" presenta un buon marmo di grasso intramuscolare, il che contribuisce alla sua succosit e sapore durante la cottura. Questo taglio