Metodo Classico Cuvée Brut 2016 | Terrazze dell' Etna condensata da una lieve speziatura

condensata da una lieve  speziatura che gli dona vivacità ed allo stesso tempo delicata eleganza

Sulle magnifiche colline di Parma a ridosso del Castello di Torrechiara le vigne di Camillo Donati condotte ad agricoltura naturale ci regalano un Malvasia

e da un perlage molto fine e persistente

raccogliamo alcune ceste di uva per creare il pied de cuve

Metodo Classico Cuvée Brut 2016 | Terrazze dell' Etna condensata da una lieve speziaturaGiallo paglierino scarico, brillante. Bollicine fini e persistenti. Fine, elegante e fragrante, ottima impronta dei lieviti con sensazioni di pane tostato e mineralit di pietra focaia, ritorno di frutti a polpa bianca, esotici ed agrumati. Prodotto di grande finezza ed eleganza, ben equilibrato con una discreta morbidezza. Buona persistenza aromatica intensa con ritorno di mineralit e note agrumate, abbastanza sapido. La spuma cremosa e fine.