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Description
Concours de Epernay 2015: Oro
Invecchiamento sul lievito: minimo 18 mesi
Concours Vinalies Internationales 2018: Argento
Vitigno: 33% Bourboulenc - 33% Grenache blanc - 33% Clairette
Cabernet Champagne Blanc de Noirs Concours de Epernay 2015: OroVitigno: Carmenere Cabernet Franc Densit dimpianto: 5700 piante Ha Sistema dallevamento: Guyot Cloni presenti: 30% R9 Carmenere caratterizzato da gusto erbaceo, 70% cloni di origine francese ricchi di tannini dolci Produzione a ceppo: 1,0 1,5 Kg circa Vinificazione: in rosso Macerazione: uva diraspata per 15 giorni Fermentazione: con lieviti selezionati Conservazione e stoccaggio: conservato in botti in rovere da 25 Hl per 12 mesi Fermentazione
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