Bartimeo Forlì IGT Sangiovese - Stefano Berti Formaggi citrus and sage

citrus and sage

The composition of the soil is very varied between the different vineyards

color map with all the existing vineyards within the Valpolicella denomination (divided by cru) delimitation of the Valpolicella Classica

dinamismo e ricerca

Bartimeo Forlì IGT Sangiovese - Stefano Berti Formaggi citrus and sageDenominazione: Forl IGT Dettagli tecnici: Sangiovese, 12,5%Vol. Bottiglia da 750ML Vinificazione: Ottenuto da uve Sangiovese di vigneti giovani, dai 9 ai 12 anni, raccolte a mano nella seconda met di settembre. Viene fatta una diraspa pigiatura classica, e una fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox ad una temperatura di circa 28 per una decina di giorni. La fermentazione malolattica avviene sempre in vasche di acciaio dove, dopo un travaso,