Spalla Cotta San Secondo intera dup-review-publication Questo pensiero sintetizza tutta l'opera

Questo pensiero sintetizza tutta l'opera del Domaine de L’Enclos guidato dai fratelli Romain e Damien

Al palato è elegante e vellutato

di grande persistenza e corpo

sta sui lieviti per ben 72 mesi prima di essere degorgiato

Spalla Cotta San Secondo intera dup-review-publication Questo pensiero sintetizza tutta l'operaLa Spalla cotta di San Secondo un gustoso salume della tradizione parmense, ci che la contraddistingue il taglio della carne particolarmente pregiato: spalla e coppa del maiale unite dalla paletta (scapola). La nostra Spalla cotta di San Secondo si distingue per la tenerezza e il sapore dolce e delicato frutto di unaccurata lavorazione artigianale e la lenta cottura a vapore. Intera con osso o disossata circa 8 Kg