Valpolicella Ripasso Class. Superiore ‘La Casetta' 2020 Scheurebe Het heeft een verfijnde lengte

Het heeft een verfijnde lengte

afkomstig van de prestigieuze Hengst Grand Cru wijngaard

Verfrissende zuren en opvallende mineraliteit in de afdronk

dit is een puntgave spätburgunder

Valpolicella Ripasso Class. Superiore ‘La Casetta' 2020 Scheurebe Het heeft een verfijnde lengteRipasso staat voor de wijze waarop deze wijn gemaakt wordt. De gebruikte most van de Amarone wordt overgoten (opnieuw gepasseerd, ripasso!) met vers Valpolicella druivensap. Er vindt een tweede vergisting plaats die als het ware een kleine Amarone oplevert. Bij Domini Veneti zijn ze beroemd om hun Ripasso uit het dorpje La Casetta. In het geval van La Casetta wordt niet de most van Amarone, maar van Recioto gebruikt voor de tweede vergisting, wat