BAROLO ARBORINA 2020 0.75 LT NADIA CURTO Cesanese SUOLO: poco terreno su rocce

SUOLO: poco terreno su rocce granitiche

Produttore: Quantum Winery Paese: Austria Vitigni: Gruner Veltliner Gradazione: 12

Al naso note di mora

AFFINAMENTO:  12 mesi in botti di castagno e almeno 6 mesi in bottiglia

BAROLO ARBORINA 2020 0.75 LT NADIA CURTO Cesanese SUOLO: poco terreno su rocceVITIGNO: Nebbiolo in purezza. ANNATA: 2020 VINIFICAZIONE: Luva, raccolta a mano in piccole cassette areate, viene pigiata e diraspata e fatta fermentare con lieviti indigeni. La fermentazione avviene in rotomaceratore tenendo la massa in continuo movimento per avere unestrazione molto intensa dalle bucce. Dopo una macerazione di circa 5 giorni, viene svinato in vasche di inox dove termina la fermentazione alcolica e effettua la malolattica.