Angelo Negro Sudisfa 2018 - Roero Riserva - Nebbiolo - Piemonte Lirac met behoud van de soortspecifieke

met behoud van de soortspecifieke eigenschappen van de wijnstok”

Tijds de vergisting komt de most bovenop het sap te drijven

de Grand Cru Classés du Médoc

voor rode wijn

Angelo Negro Sudisfa 2018 - Roero Riserva - Nebbiolo - Piemonte Lirac met behoud van de soortspecifiekeSmaakprofiel: Voor de Sudisf worden de beste nebbiolo druiven geselecteerd van verschillende wijngaarden in Monteu Roero, Santo Stefano Roero en Canale. Deze wijngaarden, met kalkrijke bodems, liggen op een hoogte van 250 280 meter, met hellingen op zuiden en zuid oosten. De oogst vindt in oktober plaats en gebeurt handmatig. Na een schilweking van ongeveer 24 dagen met regelmatig rondpompen, vindt een traditionele vergisting plaats. Vervolgens rijpt