Ripassa Valpolicella Ripasso Doc Superiore 2021 - Zenato GRENACHE dal tipico carattere che gli

dal tipico carattere che gli conferisce la terra che lo fa crescere

rovere bianco

Zona di Produzione: Contrada Santo Spirito

che il primo vino di Marco De Bartoli prese il nome: “Vecchio Samperi”

Ripassa Valpolicella Ripasso Doc Superiore 2021 - Zenato GRENACHE dal tipico carattere che gliZENATO Subito dopo la fermentazione delle uve passite dellAmarone, la migliore selezione di Valpolicella ripassa sulle vinacce dellAmarone, dando inizio alla seconda breve fermentazione; in questo modo aumenta il tenore alcolico e si ottiene un prodotto pi ricco in colore, estratti e aromi. Dopo un affinamento in tonneaux di rovere francese per 18 20 mesi, segue un successivo riposo in bottiglia per 6 mesi. Il risultato di questo procedimento un vino