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Description
nessun lievito aggiunto
macerazione sulle bucce per 2 settimane
Pep's è un vino frizzante prodotto con il metodo della rifermentazione in bottiglia
è mostra un colore giallo dorato
Cielo Sommerso 2019 Tenuta San Marcello Sangiovese nessun lievito aggiuntoVITIGNO: Verdicchio 100% ANNATA: 2019 VINIFICAZIONE: metodo tradizionale georgiano (patrimonio culturale immateriale dellUNESCO), parziale diraspatura e fermentazione spontanea, ripetute follature giornaliere fino al completamento della fermentazione alcolica. Qualche giorno di riposo prima di chiudere lanfora con argilla impastata a mano. AFFINAMENTO: 9 mesi in anfora georgiana (Qvevri) interrata e tombata ed 3 mese in bottiglia. SUOLO: argilloso
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