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Al palato gentile
quello delle Langhe piemontesi
Tutta la purezza di un grande Champagne
Per ricordare la tradizione
Adriano Gigante Friuli Malvasia 2022 Brunello Al palato gentileVendemmia manuale, seconda settimana di settembre. Dopo la diraspa pigiatura con contemporaneo raffreddamento fino a 12 C, segue macerazione a freddo per 8 ore. Successivamente soffice pressatura e decantazione statica in tini dacciaio. Segue su mosto limpido la fermentazione alcolica a temperatura controllata di 15 C per 20 giorni in acciaio. Dopo il 90% del vino sosta per 8 mesi sul deposito fine con battonge frequenti. Il rimanente 10% matura in
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