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Description
gusto dolce e consistenza burrosa
La carne di Rubia Gallega è da sempre carne di altissima qualità in parte per genetica e in parte per l'ambiente in cui gli animali vivono
La Simmental è storicamente utilizzata per il latte o come animale da lavoro
Controfiletto di Rubia Gallega
Wagyu Kagoshima - Japan Peso:300 Gr - 1/2 Persone gusto dolce e consistenza burrosaNato, allevato e macellato in Giappone. Distretto di Kagoshima grado A5 BMS 8. La caratteristica marmorizzazione del Wagyu ottenuta infatti da una dieta specifica: latte per il primo mese, dal secondo mese anche mangimi, dal quarto al nono mese solo erba, dal decimo mese fino al momento della macellazione erbe e cereali. Non vi alcuna differenza tra il Wagyu di Kagoshima o quello di Kobe, basta sia conservata la razza attraverso la selezione del
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