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Description
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Lasciato maturare per circa 15/18 mesi in piccoli fusti di rovere
Segue la vinificazione in botti di acciaio a temperatura controllata della capacità di 50 hl
selvaggina e formaggi stagionati a pasta dura
Franciacorta Rosé Brut DOCG Millesimato BIO Castello Bonomi la patareina Temperatura di servizio: 16/18 °CVitigno: 100% Pinot Nero Vinificazione: Dopo una breve macerazione sulle bucce ai fini di estrarre il colore, il mosto fermenta in acciaio a temperatura controllata. Laffinamento prosegue per 7 mesi e successivamente avviene il tiraggio. Al naso emergono note di frutta rossa fresca: ribes, lampone e melograno sono i marcatori principali. In degustazione risulta equilibrato e fragrante, e lottima vena acida ne garantisce la beva. La complessit
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