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fa si che una delle caratteristiche principali sia la sapidità
Accurata cernita delle uve con raccolta manuale in cassette
ma al tempo stesso ben bilanciato
Al palato seduce per la ricchezza e l'intensità del frutto
Selvetelle 2018 Carlo Centrella cerasuolo fa si che una delleVITIGNI 100% Greco di Tufo VINIFICAZIONE Raccolta manuale a inizio Ottobre, lunga pressatura per estrarre il tannino e fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox termoregolate. AFFINAMENTO In vasche di acciaio fino al mese di Maggio successivo alla vendemmia, poi stabilizzazione in bottiglia. CRU TERRITORIO Dalle vigne Selvetelle e il Bello, in Contrada Guardie, a 360 380 metri di altitudine su suoli di origine vulcanica ricchi di tufo
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